Nougat glacé amandes, abricot secs et muscat
Envie d’une douceur glacée qui fait danser vos papilles ? 🍧✨ Imaginez un nougat glacé où les amandes croquantes rencontrent la tendresse des abricots secs, le tout sublimé par un soupçon de muscat. Chaque bouchée est un festival de saveurs et d’arômes, parfait pour les soirées d’été ou les moments de partage en famille. Ne résistez pas à l’appel de cette gourmandise irrésistible ! 🌟
Ingrédients
Nougat glacé amandes, abricot secs et muscat
Instructions
Étape 1
Laissez les abricots secs gonfler 2 heures dans le vin muscat.
Étape 2
Mettez la crème liquide entière au réfrigérateur afin qu'elle soit bien froide.
Étape 3
Dans une poêle, faites griller les amandes puis ajoutez le sucre pour les faire caraméliser et réservez.
Étape 4
Montez les blancs en neige, ajoutez leur le miel liquide en continuant de battre.
Étape 5
Montez la crème en chantilly et lorsque la crème est bien ferme, ajoutez lui le sucre glace.
Étape 6
Ajoutez délicatement la chantilly aux blancs en neige.
Étape 7
Egouttez les abricots et coupez les en petits dés.
Étape 8
Ajoutez ensuite à la préparation chantilly-blanc en neige les amandes et les abricots.
Étape 9
Répartissez la préparation dans des moules ronds en silicone et placez les au congélateur au moins 6 heures.
Étape 10
Sortez les préparations 5 à 10 minutes du congélateur avant de les démouler et de les servir.
Étape 11
Vous pouvez remplacer les amandes et les abricots par : 75g de noisettes concassées et 50g de fruits confits coupés en dés et macérés dans 25ml d'Amaretto.
Étape 12
75g de noix de pécan concassées et 50g de raisins secs blonds et macérés dans 25ml de rhum. 75g de noix de macadamia concassées et 50g de cranberries surgelées et macérées dans 25ml de cognac.
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