Boullinade de Collioure
Boullinade de Collioure
✨ Découvrez la Boullinade de Collioure, un plat traditionnel qui fait voyager vos papilles! 🌊🐟 Ce délice méditerranéen marie avec brio le colin et les pommes de terre, subtilement parfumé au safran et à l'ail. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, réchauffant le cœur comme un doux souvenir d'été au bord de la mer. 🍽️🥔 Laissez-vous séduire par cette recette simple à réaliser et partagez ce moment de convivialité autour d'une table ensoleillée! 🌞💛 #Boullinade #Collioure #RecetteMéditerranéenne
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Beat Eat
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https://beat-eat.com
Ingrédients
Poivre
1 pincée
Sel
1 pincée
Beurre
30g
Huile d'olive
4 CàS
Farine
3 CàS
Safran
0.5 CàC
Persil
1 bouquet
Gousses d'ail
4
Pomme de terre
1Kg
Colin
1Kg
Équipements
Cocotte
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Préparation
PT25M 25 minutes Cuisson
PT20M 20 minutes Repos
--:-- Étape 1
Couper le poisson en morceaux
Étape 2
Peler les pommes de terre, les laver et les égoutter
Étape 3
Couper les pommes de terre en rondelles
Étape 4
Laver et sécher les feuilles de persil puis les hacher
Étape 5
Peler les gousses d'ail, les écraser et les mélanger au persil
Étape 6
Graisser les parois et le fond d'une cocotte avec le beurre
Étape 7
Parsemer le fond avec un tiers du mélange persil-ail
Étape 8
Saler et poivrer
Étape 9
Disposer une couche de pommes de terre, une de poisson et saupoudrer de farine
Étape 10
Renouveler l'opération en disposant: mélange persil-ail, sel, poivre, pommes de terre, poisson, farine
Étape 11
Arroser avec de l'eau bouillante jusqu'a recouvrir l'ensemble
Étape 12
Couvrir et mettre à feu vif
Étape 13
Lorsque la préparation commence à bouillir, ajouter le safran et arroser d'huile
Étape 14
Laisser cuire à gros bouillons et couver au trois quart pendant 16 minutes
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