Étape01
Couper le poisson en morceaux
PLATSbouillabaissepoissonmersoupe
Boullinade de Collioure
Fpar François·5(2 avis)
✨ Découvrez la Boullinade de Collioure, un plat traditionnel qui fait voyager vos papilles! 🌊🐟 Ce délice méditerranéen marie avec brio le colin et les pommes de terre, subtilement parfumé au safran et à l'ail. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, réchauffant le cœur comme un doux souvenir d'été au bord de la mer. 🍽️🥔 Laissez-vous séduire par cette recette simple à réaliser et partagez ce moment de convivialité autour d'une table ensoleillée! 🌞💛 #Boullinade #Collioure #RecetteMéditerranéenne
25 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Portions
Moyen
Difficulté
Préparation
14 étapes · 45 min au totalÉtape02
Peler les pommes de terre, les laver et les égoutter
Étape03
Couper les pommes de terre en rondelles
Étape04
Laver et sécher les feuilles de persil puis les hacher
Étape05
Peler les gousses d'ail, les écraser et les mélanger au persil
Étape06
Graisser les parois et le fond d'une cocotte avec le beurre
Étape07
Parsemer le fond avec un tiers du mélange persil-ail
Étape08
Saler et poivrer
Étape09
Disposer une couche de pommes de terre, une de poisson et saupoudrer de farine
Étape10
Renouveler l'opération en disposant: mélange persil-ail, sel, poivre, pommes de terre, poisson, farine
Étape11
Arroser avec de l'eau bouillante jusqu'a recouvrir l'ensemble
Étape12
Couvrir et mettre à feu vif
Étape13
Lorsque la préparation commence à bouillir, ajouter le safran et arroser d'huile
Étape14
Laisser cuire à gros bouillons et couver au trois quart pendant 16 minutes
Vous pouvez déguster ! 🙂
Valeurs nutritionnelles
Par portion604kcal
Énergie
51g
Protéines
23g
Lipides
6g
dont saturés
49g
Glucides
2g
dont sucres
6g
Fibres
0.6g
Sel
4.04€
Coût
Avis
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