Étape01
Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C)
VÉGÉTARIENDESSERTStartechocolatdessertgourmand
Tarte aux 2 Chocolats
Mpar Myriam·4.5(2 avis)
Laissez-vous envoûter par cette tarte aux 2 chocolats, véritable ode à la douceur ! 🍫💖 Imaginez une croûte sablée croustillante, surmontée de ganaches veloutées, alliant le chocolat noir intense et le chocolat blanc délicat. À chaque bouchée, une explosion de saveurs qui fait chavirer le cœur ! Parfaite pour vos soirées entre amis ou un moment cocooning... Qui a dit qu'il fallait choisir ? 😍
25 min
Préparation
20 min
Cuisson
8
Portions
Moyen
Difficulté
RECETTE DU JOUR
Préparation
14 étapes · 45 min au totalÉtape02
Dérouler la pâte à tarte dans le moule à tarte et la cuire à blanc.
Étape03
Pour cela la recouvrir d'une feuille de papier cuisson, et y déposer des haricots blancs secs pour faire un poids.
Étape04
Cuire la pâte pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle ait une jolie teinte dorée.
La pâte est cuite !
Étape05
Faire chauffer la moitié de la crème liquide sur feu doux
Étape06
Casser le chocolat blanc en morceaux dans un bol et verser par dessus la crème chaude.
Étape07
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Étape08
Si besoin, placer le bol au micro onde par tranche de 10 secondes pour que le chocolat finisse de fondre.
Retirer le bol du micro onde
Étape09
Verser la ganache au chocolat blanc sur la pâte à tarte cuite et placer le tout au réfrigérateur pour permettre à la ganache de figer.
Fin du refroidissement !
Étape10
Réaliser la ganache chocolat noir : faire chauffer l'autre moitié de crème liquide.
Étape11
Pendant ce temps, casser le chocolat noir en morceaux.
Étape12
Verser par dessus la crème chaude et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Étape13
Déposer cette seconde ganache sur celle au chocolat blanc qui a durci, et replacer le tout au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
Fin du refroidissement !
Étape14
Vous pouvez râper du chocolat banc sur le dessus pour la décoration.
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