Cheesecake Oreo

Pour la base du Cheesecake, mixer le beurre mou et les Oreo

Disposer ce mélange au fond d'un moule d'environ 20cm de diamètre (moule à charnière, ou cercle à patisserie) en appuyant bien

Placer le tout au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à cheesecake

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Si vous préférez le micro-onde, attention à ne pas faire brûler le chocolat !

Fouetter le fromage frais et le mascarpone dans un saladier, puis incorporer le choolat blanc fondu.

Mettre 2/3 de ce mélange de côté et incorporer le chocolat noir fondu dans le tier restant.

Sortir la base du frigo, et couler la moitié du mélange blanc. Avec une spatule, faire remonter la crème sur les bords du moule, pour avoir un bord tout blanc au démoulage.

Déposer ensuite le mélange au chocolat noir

Puis terminer avec la deuxième partie du mélange blanc, et lisser la surface avec une spatule

Placer le tout au congélateur environ 3h (ou une nuit au réfrigérateur)

Une fois le dessert bien pris, démouler puis passer à la décoration.

Monter la crème et le mascarpone en chantilly et déposer celle-ci comme souhaité sur le cheesecake.

Ouvrir les Oreo restants en 2 (attention à ne pas casser les biscuits), et les "coller" sur le pourtour du gâteau, grâce à la crème blanche qu'ils contiennent.