Chocolat et Crème de Marron

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

Séparer les blancs et les jauens d'oeufs et monter les blancs en neige

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde

Dans un saladier, fouetter ensemble les jauens d'oeufs et la crème de marron

Ajouter le chocolat fondu

Terminer en ajoutant délicatement les blancs d'oeufs montés en neige

Verser la préparation au marron dans votre moule à gâteau (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone)

Enfourner pour environ 20 minutes. Adaptez en fonction de votre four. Le gâteau doit rester moelleux au centre lorsque l'on touche, mais le doigt ne doit pas s'enfoncer comme dans une pâte crue

Pour la crème chantilly, placer le bol de votre batteur, ainsi que le fouet et la crème, dans le congélateur

Après environ 15 minutes, monter la crème en chantilly bien ferme

Battre d'abord à faible vitesse pendant 1 minute

Puis toutes les minutes augmenter doucement la vitesse du batteur

Une fois ferme, ajouter la crème de marron, et finir de battre encore quelques secondes pour bien l'incorporer à la chantlly

Placer la chantily au frais jsuqu'à ce que vous l'utilisiez

Attendre que le gâteau soit bien refroidie avant de décorer avec la chantilly