Île flottante
Plongez dans la douceur de l'île flottante, un dessert aérien qui ravira vos papilles ! Imaginez une crème anglaise onctueuse, surmontée de blancs en neige légers comme un nu, le tout délicatement nappé d'un caramel doré. Cette recette classique allie textures et saveurs pour un véritable voyage gustatif. Parfait pour conclure un repas en beauté ou pour une pause sucrée réconfortante. Laissez-vous séduire par cette douceur qui évoque l'enfance et le plaisir. 🍮✨ #IleFlottante #DessertMaison #Gourmandise
Ingrédients
Crème anglaise
Caramel
Île
Équipements
Instructions
Étape 1
Commencer par préparer la crème anglaise en battant les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
Étape 2
Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille
Étape 3
Verser cette préparation chaude sur le mélange jaunes d'oeuf-sucre
Étape 4
Mélanger le tout puis remettre sur le feu tout en mélangeant jusqu'a ce que le mélange atteigne 85 degrés
Étape 5
Stopper la cuisson puis verser la crème anglaise dans un plat de service
Étape 6
Monter les blancs en neige puis les disposer sur la crème anglaise encore chaude
Étape 7
Préparer le caramel en mélangeant l'eau et le sucre dans un bol puis en le passant au micro-ondes jusqu'a ce qu'il se mélange en caramel (surveiller régulièrement pour ne pas que le caramel brûle)
Étape 8
Verser le caramel sur les blancs d'oeufs
Étape 9
Laisser refroidir puis mettre au frigo
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