Curry de Patates Douces et Butternut

Emincer l'ail et l'oignon puis les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive

Peler la courge butternut et les patates douces puis les couper en cubes

Ajouter les cubes de patate douces dans la casserole

Ajouter le cumin, la pâte de curry et l'eau puis laisser mijoter 10 minutes

Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage

Ajouter le butternut dans la casserole

Continuer la cuisson jusqu'a ce que les légumes soient tendres

Ajouter les pois chiches, le lait de coco, la coriandre ainsi que les noix de cajou

Servir avec le riz