Curry de patates douces et butternut
Curry de patates douces et butternut
Plongez dans un océan de saveurs avec ce curry de patates douces et butternut ! 🌿🍠✨ Cette recette réconfortante allie la douceur des légumes, le crémeux du lait de coco et l'arôme envoûtant des épices. Accompagné de riz basmati, c'est un véritable festin pour les papilles ! Parfait pour une soirée cocooning ou un repas entre amis. Laissez-vous séduire par cette explosion de couleurs et de goûts. Qui a envie d'une assiette pleine de bonheur ? 😍🥥🍛 #Curry #VeganDelight #ComfortFood
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Beat Eat
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https://beat-eat.com
Ingrédients
Riz basmati
260g
Noix de cajou
30g
Patate douce
200g
Curry
2 CàC
Eau
25cl
Pois chiche
250g
Courge butternut
500g
Coriandre
8 brin
Cumin
1 CàC
Gousses d'ail
1
Lait de coco
20cl
Oignon
1
Équipements
Casserole
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Préparation
PT10M 10 minutes Cuisson
PT25M 25 minutes Repos
--:-- Étape 1
Emincer l'ail et l'oignon puis les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive
Étape 2
Peler la courge butternut et les patates douces puis les couper en cubes
Étape 3
Ajouter les cubes de patate douces dans la casserole
Étape 4
Ajouter le cumin, la pâte de curry et l'eau puis laisser mijoter 10 minutes
Étape 5
Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage
Étape 6
Ajouter le butternut dans la casserole
Étape 7
Continuer la cuisson jusqu'a ce que les légumes soient tendres
Étape 8
Ajouter les pois chiches, le lait de coco, la coriandre ainsi que les noix de cajou
Étape 9
Servir avec le riz
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