Roulé crème de marron et chocolat
Imaginez un roulé moelleux qui se dévoile sous une couette de chocolat brillant... 🍫✨ La douceur de la crème de marron se mêle à l'intensité du chocolat, créant une harmonie de saveurs qui réchauffe le cœur. Parfait pour une pause gourmande entre amis ou un dessert réconfortant après une longue journée. Prêt à plonger dans ce nuage de délices ? 😍
Ingrédients
Roulé crème de marron
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four thermostat 5-6 (170°C)
Étape 2
Battre ensemble les œufs et le sucre avec un robot pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange triple de volume
Étape 3
Ajouter la farine en 2 fois à la préparation en mélangeant délicatement avec une maryse
Étape 4
Verser cette préparation sur une plaque à génoise et enfourner pour 16 minutes
Étape 5
Placer le bol et le fouet du batteur dans le congélateur, et la crème liquide entière au réfrigérateur (pour préparer la crème chantilly en fin de recette)
Étape 6
Démouler la génoise sur un torchon humide, et la rouler sur elle-même
Étape 7
Une fois refroidie, dérouler la génoise et y étaler les 3/4 de la crème de marron
Étape 8
Enrouler à nouveau et laisser de côté le temps de préparer le glaçage au chocolat
Étape 9
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
Étape 10
Une fois bien fondu, verser le chocolat sur le roulé et placer le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse
Étape 11
Sortir le bol du congélateur et y verser la crème liquide entière. Battre le tout à grande vitesse pendant environ 3 à 5 minutes
Étape 12
Bien surveiller pour arrêter de fouetter avant que la crème ne se transforme en beurre
Étape 13
La crème chantilly est assez battue lorsque le fouet laisse des traces dans la crème et que celle-ci est bien figée sur le fouet lorsque le robot est éteint.
Étape 14
Ajouter la crème de marron restante à la crème chantilly et fouetter une dernière fois rapidement pour bien l'intégrer.
Étape 15
Vous pouvez maintenant décorer votre roulé avec la crème chantilly, et déguster !
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