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Tarte aux noix du Périgord

Name: Tarte aux noix du Périgord
Total time: 30 min
Yield: 6 personne(s)

🌰✨ Découvrez notre irrésistible tarte aux noix du Périgord ! Une pâte sablée croustillante, généreusement garnie d’un mélange onctueux de noix, de miel et de caramel crémeux. Chaque bouchée est un voyage au cœur des saveurs du terroir, alliant douceur et caractère. Parfaite pour accompagner un café ou à partager lors d'une pause gourmande. Laissez-vous séduire par cette délicieuse tentation qui fera le bonheur des petits et des grands. À vos fourneaux ! 🥧❤️ #TarteAuxNoix #Gourmandise #PâtisserieMaison

Préparation00 : 00 : 30

Cuisson00 : 00 : 20

Total00 : 00 : 50

Portions6

Ingrédients

Tarte aux noix du Périgord

Crème fleurette20 cl

Pâte sablée1

Noix200 g

Œuf2

Miel30 g

Beurre demi-sel30 g

Caramel

Sucre200 g

Eau100 ml

Équipements

Four

Casserole

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 170 degrés

Étape 2

Beurrer et fariner un moule à tarte

Étape 3

Etaler la pâte sur le moule

Étape 4

Recouvrir de papier cuisson puis remplir de riz ou de haricots secs

Étape 5

Enfourner pour 15 minutes afin de cuire le fond de pâte à blanc

Étape 6

Préparer le caramel en versant le sucre et l'eau dans une casserole

Étape 7

Lorsqu’il atteint une jolie couleur brune, ajouter la crème fleurette et laisser cuire le tout sur feu doux quelques minutes

Étape 8

Stopper la cuisson en ajoutant le miel et le beurre demi-sel.

Étape 9

Mélanger le tout

Étape 10

Concasser les noix puis les ajouter dans la casserole

Étape 11

Ajouter les oeufs lorsque le mélange a un peu refroidi

Étape 12

Recouvrir le fond de pâte de votre appareil caramel

Étape 13

Enfourner pour 20 minutes

Étape 14

Laisser refroidir avant de déguster. Vous pouvez décorer de quelques cerneaux de noix sur le dessus.

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