Cheesecake Ricotta et Speculoos

Commencer à préparer la pâte en écrasant les speculoos

Faire tiédir le lait d'amande puis l'ajouter aux speculoos

Ajouter la purée d'amande et de noisette puis bien mélanger le tout

Etaler cette pâte dans un plat allant au four puis réserver pendant 1 heure au frais

Préchauffer le four à 180 degrés

Préparer l'appareil en mélangeant la ricotta, le fromage frais et le sucre de coco

Ajouter les œufs, le sel et l'extrait de vanille

Bien mélanger la préparation puis la verser sur la pâte

Enfourner pendant 50 minutes

Réserver au frais pendant au moins 6 heures