Muffin chocolat framboise

Préparer la garniture en mélangeant dans un bol la farine, le sucre, la cannelle et le sel

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène

Réserver la garniture au frais

Préchauffer le four à 200 degrés

Préparer une douzaine de moule à muffin sur une plaque allant au four

Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter les œufs et le jaune d'œuf un par un tout en mélangeant

Ajouter l'extrait de vanille ainsi que le lait

Ajouter la farine, la levure et le sel puis mélanger le tout

Incorporer délicatement les framboises et le chocolat coupé en morceaux

Déposer la pâte dans les moules à muffins

Émietter la garniture sur chaque muffin

Cuire les muffins pendant 20 minutes

Laisser refroidir pendant 10 minutes