Boulettes de viande

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail

Rincez et effeuillez le persil avant de le ciseler

Faites tremper le pain de mie dans le lait

Hacher la viande de porc et de bœuf

Déposez la viande de porc et de bœuf dans un saladier

Incorporez l’œuf entier, l’oignon et l’ail émincés, le persil ciselé et le pain

Salez, poivrez et mélangez bien

Placez au réfrigérateur pendant 30 min

Lorsque les boulettes sont prêtes, farinez vos mains et façonnez des boulettes

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces à feu moyen

Versez la bière et le bouillon puis laissez mijoter tout doucement pendant 20 min

Retirez les boulettes de la sauteuse

Délayez la fécule dans un peu d’eau froide, versez le tout dans la sauteuse et mélangez sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe

Nappez les boulettes avec la sauce