Poulet katsu au riz et curry au Thermomix
Plongez dans un voyage culinaire avec ce poulet katsu croustillant, parfaitement doré et accompagné d’un riz moelleux et d'une sauce curry savoureuse. Chaque bouchée est un équilibre parfait de textures et de saveurs, alliant le croquant de la panure à la douceur du curry. Que ce soit pour un déjeuner réconfortant ou un dîner convivial, ce plat régalera vos papilles et celles de vos proches. Ajoutez une touche d'amour à votre table et savourez ce délice japonais revisité ! 🍽️✨ #CuisineJaponaise #PouletKatsu #Yummy
Ingrédients
Poulet katsu au riz et curry
Équipements
Instructions
Étape 1
Mettre l'eau et le sel dans le bol.
Étape 2
Insérer le panier cuisson et y mettre le riz, puis cuire à la vapeur
Étape 3
Transvaser le riz dans un récipient et réserver au chaud puis nettoyer le bol.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés
Étape 5
Mettre l'huile et l'ail dans le bol, puis hacher
Étape 6
Ajouter les oignons et les carottes, puis faire revenir
Étape 7
Ajouter le curry et 45 g de farine, puis cuire
Étape 8
Ajouter le bouillon de poule, le sucre roux, la sauce de soja japonaise, le garam masala et la feuille de laurier, puis cuire en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Étape 9
Pendant ce temps, mélanger les 100 g de farine restants avec du sel et du poivre blanc dans 1 assiette
Étape 10
Mettre les œufs battus et la chapelure dans 2 assiettes séparées
Étape 11
Enrober les escalopes de poulet de farine assaisonnée, les plonger dans l'œuf et enfin dans la chapelure
Étape 12
Avec les mains propres presser fermement la chapelure sur les escalopes de poulet et s'assurer de bien paner les escalopes de poulet des 2 côtés
Étape 13
Mettre de l'huile dans un plat à rôtir sur une hauteur de 0,5 cm
Étape 14
Disposer les escalopes de poulet panées dans l'huile
Étape 15
Enfourner et cuire 15 minutes à 200°C
Étape 16
Retourner avec précaution le poulet pour le cuire de l'autre côté pendant 15 minutes à 200°C
Étape 17
Couper le poulet en tranches et servir chaud avec la sauce curry et le riz
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