Poulet Katsu au Riz et Curry au Thermomix

Mettre l'eau et le sel dans le bol.

Insérer le panier cuisson et y mettre le riz, puis cuire à la vapeur

Transvaser le riz dans un récipient et réserver au chaud puis nettoyer le bol.

Préchauffer le four à 200 degrés

Mettre l'huile et l'ail dans le bol, puis hacher

Ajouter les oignons et les carottes, puis faire revenir

Ajouter le curry et 45 g de farine, puis cuire

Ajouter le bouillon de poule, le sucre roux, la sauce de soja japonaise, le garam masala et la feuille de laurier, puis cuire en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Pendant ce temps, mélanger les 100 g de farine restants avec du sel et du poivre blanc dans 1 assiette

Mettre les œufs battus et la chapelure dans 2 assiettes séparées

Enrober les escalopes de poulet de farine assaisonnée, les plonger dans l'œuf et enfin dans la chapelure

Avec les mains propres presser fermement la chapelure sur les escalopes de poulet et s'assurer de bien paner les escalopes de poulet des 2 côtés

Mettre de l'huile dans un plat à rôtir sur une hauteur de 0,5 cm

Disposer les escalopes de poulet panées dans l'huile

Enfourner et cuire 15 minutes à 200°C

Retourner avec précaution le poulet pour le cuire de l'autre côté pendant 15 minutes à 200°C

Couper le poulet en tranches et servir chaud avec la sauce curry et le riz