Mousses au Chocolat

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, placez les blancs dans un bol et mettez de côté les jaunes, puis ajoutez le fouet.

Fouettez

Réservez dans un saladier, lavez et séchez le bol.

Placez le chocolat dans le bol puis mixez

Raclez les parois à l’aide de la spatule

Ajoutez les dés de beurre, faites fondre

Ajoutez les jaunes d'œufs puis mixez

Incorporez doucement cette préparation au chocolat aux blancs d'œufs montés en neige.

Répartissez la mousse dans des petits bols puis placez-les au réfrigérateur 3 h au moins.