Bûche de Noël au Chocolat

Recouvrez ensuite le tour de ganache au chocolat en vous aidant d’unespatule

Rouler de nouveau le biscuit est coupé une extrémité pour le placer au-dessus de la bûche

Quand la ganache a bien refroidi dérouler le biscuit et recouvrez le gainage

Lycée avec une spatule et enfourner 10 minutes

Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amandes délicatement avec le fouet

Foutez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation faites-le en 3 × 1 première fois vous allez malmener les blancs pour détendre la pâte et le reste en deux fois en y allant doucement pour ne pas faire redescendre les blancs

Séparer les blancs des œufs fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Pour le biscuit roulé préchauffez le four à 180°

Ajoutez le beurre en morceaux en le mélangeant pour qu’il fonde

Faire chauffer la crème liquide et puis la versez sur le chocolat fondu en mélangeant bien la préparation

Pour la ganache faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie