Cheesecake

Mixer les spéculoos puis y ajouter le beurre fondu

Étaler cette pâte au fond d’un moule, tasser et le mettre au four pendant 10 minutes à 180 degrés

Battre le fromage Philadelphia puis ajouter la crème fraîche

Continuer de battre tout en ajoutant le zeste du citron, le sucre et les œufs

Ajouter la farine tamisé puis le lait

Verser cette préparation sur la base du cheesecake

Enfourner le cheesecake à 210 degrés pendant 10 minutes

Baisser ensuite le four à 90 degrés pendant une heure

Laisser refroidir le cheesecake pendant une heure avant de mettre au frais

Attendre que le cheesecake soit froid pour déguster !