Cheesecake au Citron Vert

Piller les speculoos puis les ajouter dans un saladier

Faire fondre le beurre puis l'ajouter avec les speculoos

Ajouter la cassonade et mélanger le tout

Verser puis étaler la préparation dans un moule à manqué. Vous pouvez mettre le moule de côté au frais

Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le mascarpone et le yaourt

Ajouter le sucre glace, le jus des citrons ainsi que le zeste

Fouetter le tout jusqu'a obtenir un mélange bien lisse

Dans un autre récipient, fouetter le crème fraiche jusqu'a ce qu'elle soit bien ferme

Ajouter la crème montée à l'autre récipient et mélanger délicatement

Verser maintenant le mélange sur les biscuits

Reserver le cheesecake pendant au moins 4h