Flan patissier
Imaginez un flan pâtissier qui s'invite à votre table, avec sa texture crémeuse et son parfum envoûtant de vanille... 🍮✨ Chaque bouchée est une caresse douce sur votre palais, un mélange parfait de douceur et de réconfort. Parfait pour les moments de partage ou une petite douceur en solo, il saura vous séduire à chaque occasion. Prêt à vous laisser tenter ? 😍
Ingrédients
Pate brisée
Crème pâtissière
Instructions
Étape 1
Commencer par préparer la pâte brisée en mélangeant le beurre et la farine
Étape 2
Sabler la pâte en la frottant entre vos mains
Étape 3
Ajouter le sel, le sucre, le jaune d'oeuf et l'eau
Étape 4
Bien mélanger la pâte du bout des doigts puis former une boule et mettre au frais pendant 2 heures
Étape 5
Pour la crème pâtissière, dans un grand récipient, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'a obtenir un mélange blanc et mousseux
Étape 6
Ajouter la maïzena puis mélanger à nouveau jsuqu'à avoir un mélange homogène.
Étape 7
Découper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis à l'aide d'un couteau, récupérer les grains de vanille
Étape 8
Dans une grande casserole, porter le lait et la vanille à ébullition.
Étape 9
Ajouter le lait chaud dans la préparation précédente tout en remuant, puis remettre le tout dans la casserole sur feu moyen.
Étape 10
Laisser chauffer la crème pâtissière tout en remuant régulièrement, jusqu'aux premiers "plop" en surface. Elle aura à ce moment suffisamment épaissie.
Étape 11
Lorsque la pâte brisée est prête, l'étaler dans un moule rond d'environ 30 centimètres de diamètre pour que le flan soit bien épais
Étape 12
Verser ensuite la crème pâtissière sur la pâte brisée
Étape 13
Enfourner le tout à 180 degrés pendant 1 heure
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