Jambon à la chablisienne

Jambon à la chablisienne

Ingrédients
Laurier
1 pincée
Thym
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
1 pincée
Vin blanc
300ml
Crème fraiche
300ml
Concentré de tomate
40g
Beurre
20g
Échalote
3
Jambon
6 tranche
Équipements
Aucun équipement nécéssaire
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Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Repos
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Étape 1

Hacher les échalotes finement puis les faire fondre dans une poêle avec le beurre

Étape 2

Ajouter le vin, le poivre, le laurier et le thym

Étape 3

Laisser mijoter 30 minutes à feu doux

Étape 4

Ajouter le concentré de tomates

Étape 5

Faire bouillir le tout

Étape 6

Ajouter la crème fraîche

Étape 7

Faire légèrement dorer les tranches de jambon dans une poêle avec un peu de beurre

Étape 8

Rouler les tranches de jambon puis verser la sauce par dessus
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