Étape01
Mettre a fermenter la levure boulangère dans 120 ml d’eau tiède avec un cuillère à café de sucre
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Pain Ciabatta
Fpar François·4.7(3 avis)
Imaginez le parfum enivrant du pain chaud qui emplit votre cuisine... 🥖✨ La croûte dorée et croustillante cache une mie légère et aérée, presque comme un nu qui fond en bouche. Parfait pour accompagner vos plats ou simplement tartiné d'un peu de beurre. C'est le compagnon idéal de vos moments de partage. Qu'attendez-vous pour le réaliser et éveiller vos papilles ? 😍
15 min
Préparation
20 min
Cuisson
8
Portions
Moyen
Difficulté
Préparation
18 étapes · 35 min au totalÉtape02
Couvrir et laisser 15 minutes
La levure a finit de fermenter
Étape03
Dans un bol, verser la farine, le sel et mélanger
Étape04
Faire un puit puis verser la levure tiède et l'huile d'olive
Étape05
Pétrir la pâte à l'aide d'un robot de cuisine en commençant doucement puis en accélérer progressivement pendant 15 minutes
Fin du pétrissage !
Étape06
La pâte doit se décoller des parois du bol
Étape07
Dégazer la pâte en donnant des petit coups de point dedans
Étape08
Une fois la pâte un peu aplatit, ramener chaque côté au centre puis former une boule
Étape09
Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes
La pâte à finit de lever
Étape10
Dégazer une seconde fois et replier la pâte de la même manière puis laisser reposer encore 10 minutes
La pâte à finit de reposer
Étape11
Etaler un torchon propre sur votre plan de travail et le saupoudrer d'un peu de farine
Fin de la deuxième levée !
Étape12
Déposer la pâte sur le torchon puis l'étirer avec la pointe de vos doigts
Étape13
Vaporiser la pâte d'eau et saupoudrer de farine
Étape14
Couvrir et laisser lever 1 heure
La pâte a finit de lever
Étape15
Lorsque la pâte a bien levé, préchauffer le four a 220 degrés
Étape16
Vous pouvez choisir de faire plusieurs pains avec la taille et la forme que vous souhaitez
Étape17
Déposer le ou les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson
Étape18
Enfourner pendant 20 minutes
Les pains ciabatta sont cuits
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