Pastillas au Poulet

Préchauffer le four thermostat 6.

Faire revenir les oignons et le poulet coupé en gros morceaux dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

Ajouter le cumin, le curcuma et les raisins secs, un verre d’eau, le persil et la coriandre.

Une fois le poulet cuit en encore tendre, le retirer de la poêle et laisse diminuer les oignons avec le reste de la sauce, jusqu’à évaporation de l’eau.

Dans un bol battre les œufs avec le miel.

Verser les œufs sur les oignons et remuer de manière régulière pour obtenir comme des œufs brouillés. Laisser ensuite refroidir.

Faire revenir les amandes entières dans la poêle pour les dorer légèrement. La cannelle

Mixer les amandes avec la cannelle, pas trop fin pour garder du croquant.

Au fond d’un plat, déposer 4 feuilles de bricks qui se chevauchent, et qui dépassent de ce plat (pour pouvoir refermer).

Ajouter une feuille de brick au centre pour recouvrir les extrémités des 4 autres.

Déposer le poulet, que vous aurez préalablement recoupé en plus petits morceaux, et recouvrir avec une feuille de brick.

Déposer le mélange à base d’œufs, recouvert des amandes grossièrement mixées.

Refermer la pastillas avec les extrémités qui dépassent des 4 feuilles, et les recouvrir d’un peu de beurre fondu.

Ajouter une feuille de brick entière sur le dessus, mettre du beurre fondu.

Et renouveler avec la dernière feuille.

Enfourner pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles soient bien croustillantes et dorées.