Praluline
Laissez-vous emporter par la magie de la Praluline, cette brioche qui croustille sous la dent et fond délicieusement en bouche ! 🍞✨ Son parfum doux et sucré embaume votre cuisine, créant une atmosphère chaleureuse parfaite pour un brunch entre amis ou un moment cocooning. Imaginez-vous savourer chaque bouchée, entre le moelleux de la pâte et le croquant des éclats de praline... Un vrai délice à partager ! 💖
Ingrédients
Praluline
Instructions
Étape 1
Dans un récipient, ajouter la farine, le sucre, le sel, les œufs, la levure puis l’eau
Étape 2
Pétrir le tout pendant 5 minutes
Étape 3
Couper le beurre en petits morceaux puis l’ajouter à la pâte
Étape 4
Pétrir la pâte encore 5 minutes
Étape 5
Recouvrir le récipient d’un torchon puis réserver pendant au moins 12h
Étape 6
Concasser les pralines
Étape 7
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné
Étape 8
Former un carré d’environ 1,5 centimètres d’épaisseur
Étape 9
Verser les pralines concassées au centre puis replier les quatre coins afin de les enfermer
Étape 10
Fariner le plan de travail puis étaler la pâte en forme de rectangle
Étape 11
Tourer la pâte en ramenant un côté au centre puis le deuxième
Étape 12
Effectuer cette opération une seconde fois
Étape 13
Préchauffer le four à 45 degrés
Étape 14
Rabattre les quatre coins au centre en appuyant bien
Étape 15
Former une boule en faisant rouler la pâte sur le plan de travail
Étape 16
Poser la boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 45 minutes
Étape 17
Sortir la pâte du four puis monter la température à 150 degrés
Étape 18
Enfourner une seconde fois la pâte pendant 35 minutes en gardant la porte du four légèrement ouverte
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