Praluline

Dans un récipient, ajouter la farine, le sucre, le sel, les œufs, la levure puis l’eau

Pétrir le tout pendant 5 minutes

Couper le beurre en petits morceaux puis l’ajouter à la pâte

Pétrir la pâte encore 5 minutes

Recouvrir le récipient d’un torchon puis réserver pendant au moins 12h

Concasser les pralines

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné

Former un carré d’environ 1,5 centimètres d’épaisseur

Verser les pralines concassées au centre puis replier les quatre coins afin de les enfermer

Fariner le plan de travail puis étaler la pâte en forme de rectangle

Tourer la pâte en ramenant un côté au centre puis le deuxième

Effectuer cette opération une seconde fois

Préchauffer le four à 45 degrés

Rabattre les quatre coins au centre en appuyant bien

Former une boule en faisant rouler la pâte sur le plan de travail

Poser la boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 45 minutes

Sortir la pâte du four puis monter la température à 150 degrés

Enfourner une seconde fois la pâte pendant 35 minutes en gardant la porte du four légèrement ouverte