Rôti de dinde sauce moutarde

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte

Ajouter le rôti et le faire revenir à feu vif sur toutes ses faces

Retirer la viande, jeter la graisse de cuisson puis remettre le rôti dans la cocotte

Saler, poivrer et saupoudrer de curry

Ajouter l'ail épluché et écrasé

Verser le vin blanc et porter le tout à ébullition

Ajouter ensuite la bouillon et l'origan

Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 30 minutes

Retirer la couvercle de la cocotte puis laisser cuire encore 15 minutes afin de faire réduire la sauce

Retirer le rôti de la cocotte puis y ajouter la crème fraiche et la moutarde

Faire bouillir la sauce toute en remuant jusqu'a ce que la sauce épaississe

Couper le rôti en tranches puis les napper de sauce