Taboulé
PrĂȘt Ă vous Ă©vader sous le soleil mĂ©diterranĂ©en ? âïžâš Ce taboulĂ© frais et colorĂ© est une explosion de saveurs en bouche ! Imaginez des grains de boulgour moelleux, mĂȘlĂ©s Ă la fraĂźcheur du persil et Ă la douceur des raisins secs, le tout rehaussĂ© par un zeste de citron et un soupçon de menthe. Parfait pour un pique-nique en plein air ou une soirĂ©e entre amis. Qui a dit que la cuisine saine ne pouvait pas ĂȘtre gourmande ? đ„đ
Ingrédients
Taboulé
Instructions
Ătape 1
Rincez le boulghour pour enlever lâamidon, Ă©gouttez-le, puis mettez-le dans un saladier.
Ătape 2
Versez de lâeau froide Ă hauteur (15 cl environ). Laissez gonfler 1h. Les grains restent un peu fermes. Pendant ce temps mettez Ă tremper les raisins secs dans un bol dâeau froide.
Ătape 3
Pressez les citrons, Ă©queutez le persil et la menthe. Ciselez ces herbes sĂ©parĂ©ment afin dâobtenir un bol rempli de persil et un demi-bol de menthe. Partagez les tomates en deux, Ă©pĂ©pinez-les, puis dĂ©taillez-les en petits dĂ©s.
Ătape 4
Ebarbez, pelez et hachez les oignons blancs avec un peu de leur tige verte. Taillez le poivron (facultatif) en petits cubes.
Ătape 5
Versez le boulghour dans une passoire, laissez-le Ă©goutter puis essorez-le avec les doigts pour enlever lâexcĂ©dent dâeau. Versez-le dans un plat creux et ajoutez le persil, la menthe, les tomates, le poivron, les oignons et les raisins secs Ă©gouttĂ©s.
Ătape 6
Mettez une cuillerĂ©e Ă cafĂ© de sel dans un bol, ajoutez une bonne pincĂ©e de poivre, le jus de citron, et lâhuile dâolive. MĂ©langez puis versez cette vinaigrette sur le boulghour ; mĂ©langez de nouveau laisser macĂ©rer 2 h au rĂ©frigĂ©rateur avant de servir.
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