Tiramisu Chocolat Blanc et Framboises
PrĂȘt pour une explosion de douceurs ? đ°âš Imaginez des couches crĂ©meuses de mascarpone, avec le croquant des boudoirs qui se mĂȘlent Ă la fraĂźcheur des framboises juteuses. Chaque bouchĂ©e est un voyage entre lâonctueux et lâacidulĂ©, avec le chocolat blanc qui apporte une touche de velours. Parfait pour une soirĂ©e entre amis ou un moment cocooning. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas ! đ
Ingrédients
Sirop
Coulis
Tiramisu
Instructions
Ătape 1
Commencer par préparer le coulis en mettant les framboises et le sucre dans une casserole
Ătape 2
Faire chauffer Ă feu vif jusqu'a dissolution des framboises
Ătape 3
Passer le tout dans un chinois
Ătape 4
Préparer maintenant le tiramisu en commençant par séparer les blancs des jaunes
Ătape 5
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie tout en le remuant
Ătape 6
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'a ce que la préparation blanchisse
Ătape 7
Ajouter le mascarpone a cette préparation puis le chocolat fondu
Ătape 8
Bien mélanger le tout afin d'obtenir une préparation homogÚne
Ătape 9
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation
Ătape 10
Préparer maintenant le sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau pendant 1 minute 30 au micro-onde
Ătape 11
Maintenant que tout est prĂȘt, dresser les verrines en coupant les boudoirs (ou biscuit de Reims) de la largeur des verrines
Ătape 12
Imbiber les boudoirs de sirop puis tapisser en le fond de la verrine
Ătape 13
Ajouter une couche de coulis de framboise
Ătape 14
Ajouter quelques framboises
Ătape 15
Ajouter une couche de préparation au mascarpone
Ătape 16
Réitérer jusqu'a obtenir trois couches
Ătape 17
Placer au frigo pendant au moins 4 heures
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